반응형 사과식초재료1 천연사과식초 만드는 방법 좋은 먹거리와 건강에 대한 관심이 많아졌습니다. 그래서 공산품보다는 집에서 좋은 재료로 직접 식재료는 만드는 분이 많아졌는데요. 이번 포스트에서는 건강한 천연사과식초 만드는 방법을 소개하겠습니다 재료 - 사과 2kg - 설탕 200g - 유리병 - 모시 천 - 고무줄 만드는 방법 1. 사과 껍질을 벗기고 씨 속을 제거한 후 나무절구에 넣어 곱게 찧습니다. 2. 유리병에 넣고 20~25°C3에서 2주 정도 알코올 발효시킵니다. 3. 모시 천에 받쳐 엑기스(알코올 12%)를 짭니다. 4. 80°C에서 3분간 가열해서 살균하고 식힌 다음 물을 섞어 알코올 농도를 6%로 낮춥니다. 5. 유리병에 붓고 모시 천으로 입구를 덮은 후. 25°C에서 초산발효 시킵니다. 6. 발효과정 중에 생기는 균막은 그대로 두고 서.. 2024. 11. 15. 이전 1 다음 반응형
